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红烧大排鹌鹑蛋

菜谱编号:438-789
红烧大排鹌鹑蛋是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排鹌鹑蛋”。
红烧大排鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大排肉:适量鹌鹑蛋:适量
姜:适量蒜:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量辣椒:适量
冰糖:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
油:适量--

红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第五步:在热油中快速炸定型
  • 第九步:放入鹌鹑蛋,加盐一起煮15分钟
  • 第十步:红烧大排、顺便也卤了鹌鹑蛋
  • 第三步:变成一大块了
  • 第二步:沾点淀粉用肉锤把肉锤松
  • 第七步:锅中放水,加料酒、生抽、老抽、白糖,放入大排肉和香料,烧煮10分钟
  • 第八步:鹌鹑蛋煮熟剥壳
  • 第一步:大排肉用水清洗一下,沥干水分
  • 第六步:姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒准备好
  • 第四步:改刀切小块
  • 相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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