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海鲈鱼头豆腐汤

菜谱编号:043-959
海鲈鱼头豆腐汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲈鱼头豆腐汤”。
海鲈鱼头豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了一条4斤重的海鲈鱼,还是活的,非常新鲜!

于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净,把鱼头与豆腐做个鲜美的鱼汤吧!

海鲈鱼头豆腐汤主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海鲈鱼头:500克豆腐:1块
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量香菜:适量
姜:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量葱:适量

海鲈鱼头豆腐汤的做法步骤

第三步:锅里油热,放下海鲈鱼头煎一下,盛出·

海鲈鱼头豆腐汤做法第三步骤

第四步:豆腐切块,用油煎过,盛出·

海鲈鱼头豆腐汤做法第四步骤

第八步:放下豆腐,中火煮8分钟·

海鲈鱼头豆腐汤做法第八步骤

第六步:放葱结,姜片,料酒·

海鲈鱼头豆腐汤做法第六步骤

第一步:海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净·

海鲈鱼头豆腐汤做法第一步骤

第二步:把海鲈鱼头切下,豆腐洗净·

海鲈鱼头豆腐汤做法第二步骤

第五步:取砂锅,放适量清水,放下海鲈鱼头·

海鲈鱼头豆腐汤做法第五步骤

第十步:最后加些鸡精,撒些香菜末即可·

海鲈鱼头豆腐汤做法第十步骤

第七步:大火煮开,中小火煮20分钟·

海鲈鱼头豆腐汤做法第七步骤

第九步:放盐,胡椒粉调味·

海鲈鱼头豆腐汤做法第九步骤
海鲈鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·海鲈鱼的骨头比较硬,煮的时间可以长一些,这样钙质容易出来。
2·也可以把鱼头剁碎了煮。

相关食材:鲈鱼鱼头豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲈鱼头豆腐汤。

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