第三步:锅里油热,放下海鲈鱼头煎一下,盛出·
第四步:豆腐切块,用油煎过,盛出·
第八步:放下豆腐,中火煮8分钟·
第六步:放葱结,姜片,料酒·
第一步:海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净·
第二步:把海鲈鱼头切下,豆腐洗净·
第五步:取砂锅,放适量清水,放下海鲈鱼头·
第十步:最后加些鸡精,撒些香菜末即可·
第七步:大火煮开,中小火煮20分钟·
第九步:放盐,胡椒粉调味·
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
朋友送了一条4斤重的海鲈鱼,还是活的,非常新鲜!
于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净,把鱼头与豆腐做个鲜美的鱼汤吧!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海鲈鱼头:500克 | 豆腐:1块 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 香菜:适量 |
姜:适量 | 胡椒粉:适量 |
鸡精:适量 | 葱:适量 |
第三步:锅里油热,放下海鲈鱼头煎一下,盛出·
第四步:豆腐切块,用油煎过,盛出·
第八步:放下豆腐,中火煮8分钟·
第六步:放葱结,姜片,料酒·
第一步:海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净·
第二步:把海鲈鱼头切下,豆腐洗净·
第五步:取砂锅,放适量清水,放下海鲈鱼头·
第十步:最后加些鸡精,撒些香菜末即可·
第七步:大火煮开,中小火煮20分钟·
第九步:放盐,胡椒粉调味·
1·海鲈鱼的骨头比较硬,煮的时间可以长一些,这样钙质容易出来。
2·也可以把鱼头剁碎了煮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲈鱼头豆腐汤。
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