鱼鳞冻
鱼鳞冻是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼鳞冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼鳞冻，一种家常菜品，富含胶原蛋白，与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。
平生只有两大爱好
一是做菜，二是钓鱼
前些日子，在宁夏灵武鸭子荡水库钓获一尾十几斤的大鲤鱼?，指甲盖大的鳞片着实舍不得丢掉。于是乎一陈忙乱，一小盆晶莹剔透的鱼鳞冻就诞生了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼鳞：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 味精：少许 | -- |
鱼鳞冻的做法步骤
鱼鳞冻做法技巧/窍门/补充说明：
1·加盐反复揉搓、冲洗，去除粘液；
2·加料酒、生姜腌制冲洗，去除腥味。