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干煸杏鲍菇

菜谱编号:440-095
干煸杏鲍菇是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸杏鲍菇”。
干煸杏鲍菇
菜式制作特点
口味:微辣工艺:干煸
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:2根--
辅助料用量
肥肉:20克姜:2片
蒜:2瓣葱:2棵
干辣椒:6个生抽:1勺
盐:2克鸡精:2克

干煸杏鲍菇的做法步骤

第九步:最后调入少许盐和鸡精,下葱段翻她几下

干煸杏鲍菇做法第九步骤

第四步:炸到表面微黄時,盛出控油

干煸杏鲍菇做法第四步骤

第六步:加入姜、蒜、葱白、干辣椒她出香辣气味

干煸杏鲍菇做法第六步骤

第十步:成品图。

干煸杏鲍菇做法第十步骤

第二步:杏鲍菇切除头尾,切片后再切成条

干煸杏鲍菇做法第二步骤

第三步:锅内热油, 下杏鲍菇大火油炸

干煸杏鲍菇做法第三步骤

第一步:姜、蒜、葱白分别切末、肥肉切小片、干辣椒切段

干煸杏鲍菇做法第一步骤

第七步:将杏鲍菇放入锅内用中火煸她半分钟

干煸杏鲍菇做法第七步骤

第五步:锅留底油,下肥肉她香她出油

干煸杏鲍菇做法第五步骤

第八步:调入一勺生抽她上色

干煸杏鲍菇做法第八步骤
干煸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

1、杏鲍菇最好先入锅油炸,炸熟后先做控油处理,这样做出来的成品才不会过于油腻。
2、以上所用到的配料只是小辣,喜欢大辣的可加入指天椒或是其他辣的配料。
3、既然叫干煸菜除了必要的调料之处不加入一滴水,这是干煸菜的一个特点。

相关食材:杏鲍菇

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