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麻辣豆皮

菜谱编号:440-176
麻辣豆皮是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆皮”。
麻辣豆皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆皮:2张芹菜:适量
辅助料用量
葱:1段姜:1小块
蒜:5瓣花椒:适量
辣椒:3个麻椒:适量
调味料用量
食用油:适量郫县豆瓣酱:1匙
生抽:1匙蚝油:1匙
盐:适量--

麻辣豆皮的做法步骤

  • 第五步:加入适量清水,水沸腾后倒入芹菜和豆皮。
  • 第二步:葱、姜、蒜切末,辣椒切段,花椒、麻椒适量。
  • 第六步:加入蚝油、盐,中火煮8分钟。
  • 第四步:平底锅倒入食用油,油热放入花椒、麻椒炸出香味,放入一匙郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱、姜、蒜末、辣椒、生抽翻炒。
  • 第三步:豆皮、芹菜分别焯水,捞出备用。
  • 第七步:收汁出锅。
  • 第一步:芹菜洗净切段,豆皮切丝。
  • 麻辣豆皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆皮焯水去除豆腥味。
    2、辣椒、郫县豆瓣酱可根据个人口味加入。
    3、芹菜也可用油菜、菠菜、白菜叶等蔬菜,也可加入金针菇、粉条等。

    相关食材:豆皮

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