第四步:粘上一层淀粉。
第三步:攥干水分。
第二步:撕成条。
第一步:蘑菇洗净。
第七步:撒上烧烤料、孜然粒、盐拌匀。
第五步:油温升至5成热,下入蘑菇炸。
第六步:全部炸完,再升至油温8成热,复炸一遍,蘑菇有酥脆的感觉,即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸蘑菇能吃出肉的感觉,太适合我这样不爱吃肉的人了!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蘑菇:500克 | 烧烤料:适量 |
孜然粒:适量 | 淀粉:适量 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | -- |
第四步:粘上一层淀粉。
第三步:攥干水分。
第二步:撕成条。
第一步:蘑菇洗净。
第七步:撒上烧烤料、孜然粒、盐拌匀。
第五步:油温升至5成热,下入蘑菇炸。
第六步:全部炸完,再升至油温8成热,复炸一遍,蘑菇有酥脆的感觉,即可。
干炸沾上一层淀粉就可以,不用裹太厚的糊。复炸一遍更酥脆。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炸蘑菇。
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