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中种豆沙卷

菜谱编号:440-759
中种豆沙卷是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种豆沙卷”。
中种豆沙卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克(主面团)牛奶:200克
酵母:2克白糖:100克
鸡蛋:80克黄油:60克
辅助料用量
豆沙:适量蛋液:适量

中种豆沙卷的做法步骤

  • 第五步:加入黄油继续揉成面团。
  • 第一步:中种面团揉匀后放入冰箱冷藏发酵。
  • 第十三步:成品。
  • 第十二步:成品。
  • 第二步:发酵至二倍大。
  • 第十四步:成品。
  • 第四步:放入主面团材料揉成面团。
  • 第十步:用锋利的刀划几刀。
  • 第六步:放入温暖处发酵至二倍大。
  • 第三步:将发酵好的中种撕碎放入面包机中。
  • 第十一步:撒上芝麻放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟左右。
  • 第七步:分割成团后排气。
  • 第八步:包入豆沙馅儿。
  • 第九步:卷成条状后发酵至二倍大后刷上蛋液。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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