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金沙虾仁

菜谱编号：440-974

金沙虾仁是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙虾仁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沙沙的咸蛋黄包裹着鲜嫩Q弹的虾仁，美味程度大大提升，喜欢吃虾仁的小可爱一定试试哦！

金沙虾仁主厨：金奇香咸蛋黄天猫店

第四步：用纸巾吸走虾仁的水分。

第三步：虾仁开背。

第一步：咸蛋黄喷上白酒去腥，蒸熟后压碎备用。

第九步：加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。

第八步：锅放点油，倒入蛋碎翻炒出油冒泡。

第七步：锅里放油，烧开放入虾仁，炸至金黄色捞起。

第十步：加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。

第六步：虾仁裹上淀粉。

第五步：虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。

第二步：鲜虾去壳，取沙线。

金沙虾仁做法技巧/窍门/补充说明：

1、咸蛋黄需提前解冻6-8个小时再用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾虾仁

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