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金沙虾仁

菜谱编号:440-974
金沙虾仁是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙虾仁”。
金沙虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙沙的咸蛋黄包裹着鲜嫩Q弹的虾仁,美味程度大大提升,喜欢吃虾仁的小可爱一定试试哦!

金沙虾仁主厨:金奇香咸蛋黄天猫店

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:15只金奇香咸蛋黄:3个
蛋清:1个淀粉:30克
辅助料用量
料酒:1茶匙盐:适量
白胡椒粉:适量油:适量

金沙虾仁的做法步骤

  • 第四步:用纸巾吸走虾仁的水分。
  • 第三步:虾仁开背。
  • 第一步:咸蛋黄喷上白酒去腥,蒸熟后压碎备用。
  • 第九步:加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。
  • 第八步:锅放点油,倒入蛋碎翻炒出油冒泡。
  • 第七步:锅里放油,烧开放入虾仁,炸至金黄色捞起。
  • 第十步:加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。
  • 第六步:虾仁裹上淀粉。
  • 第五步:虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。
  • 第二步:鲜虾去壳,取沙线。
  • 金沙虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、咸蛋黄需提前解冻6-8个小时再用。

    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金沙虾仁。

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