第四步:香菇切丝,姜、胡萝卜切丝。
第十二步:装碗中。
第三步:加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。
第二步:鸡胸肉切丝。
第八步:煮几分钟,关火。盖上锅盖焖20分钟。
第十步:下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。
第五步:香菇放热水中焯熟,捞出过凉备用。
第一步:大米洗净泡1小時。
第九步:再开火,米粒软烂,下入香菇、姜丝煮一下。
第十一步:加少许盐、香油调味。
第七步:水开后,下入大米。大火烧开,小火熬煮,期间不停搅拌。
第六步:鸡丝下入热水中滑烫一下,捞出。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇鸡丝粥,暖身又好喝!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:80克 | 香菇:3朵 |
鸡丝:30克 | 胡萝卜丝:10克 |
水:1000毫升 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 胡椒粉:1克 |
料酒:2克 | 香油:几滴 |
淀粉:半匙 | -- |
第四步:香菇切丝,姜、胡萝卜切丝。
第十二步:装碗中。
第三步:加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。
第二步:鸡胸肉切丝。
第八步:煮几分钟,关火。盖上锅盖焖20分钟。
第十步:下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。
第五步:香菇放热水中焯熟,捞出过凉备用。
第一步:大米洗净泡1小時。
第九步:再开火,米粒软烂,下入香菇、姜丝煮一下。
第十一步:加少许盐、香油调味。
第七步:水开后,下入大米。大火烧开,小火熬煮,期间不停搅拌。
第六步:鸡丝下入热水中滑烫一下,捞出。
鸡丝直接加粥里煮,有异味还有浮沫,所以先用热水滑烫一下。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇鸡丝粥。
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