花雕醉鲍鱼
花雕醉鲍鱼是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花雕醉鲍鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
得益于我国悠久的酒文化,在江浙沪一带盛行以酒入菜的传统手艺,大家熟知的醉虾、醉蟹俨然已有数百年的历史。新鲜海味,辅以米酒香料精盐等醉制而成,芳香无腥,咸鲜适中,反倒更能突显海鲜的滋味。今天要给大家介绍的「花雕醉鲍鱼」也有异曲同工之妙。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:其他 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲍鱼:6只 | 花雕:250克 |
辅助料用量 | |
话梅:3颗 | 姜:1小块 |
花椒粒:5粒 | 生抽:2勺 |
盐:适量 | 糖:适量 |
花雕醉鲍鱼的做法步骤
相关食材:鲍鱼