鸭焖鲍鱼田螺
鸭焖鲍鱼田螺是【泡茶等花开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭焖鲍鱼田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相反。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鲍鱼与田螺都含有蛋白质、铁、钙和维生素A等营养,取鸭与其共烹,浓郁,甘鲜且美味,为一道本季节的滋补食馔。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
光鸭:500克 | -- |
辅助料用量 | |
鲜鲍鱼:7只(土豪可以随意) | 高山田螺:300克 |
姜片:15克 | 蒜粒:20克 |
大葱:一段 | 青椒:一个 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
米酒:适量 | 豆瓣酱:适量 |
花生油:适量 | 红椒:1个 |