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半熟芝士

菜谱编号：441-696

半熟芝士是【鸣翠燕】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“半熟芝士”。

第七步：筛入低粉和淀粉。

第十八步：关火后焖10分钟。

第五步：搅打顺滑（蛋黄分三次加入搅打）。

第三步：奶酪、牛奶、黄油隔水加热融化后搅打顺滑。

第十一步：翻拌均匀（切记划圈圈，以免消泡）。

第十六步：放入预热150度的烤箱中水浴烘烤20分钟后转180度烘烤5分钟上色。

第二步：蛋黄、蛋白分离。

第四步：加入一个蛋黄。

第八步：搅拌均匀。

第二十一步：成品。

第十七步：烘烤中的芝士。

第二十二步：成品。

第一步：准备一个戚风蛋糕底。

第十九步：取出晾凉。

第十二步：将搅拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白中。

第十四步：将戚风蛋糕压成模具形状放入模具中（模具中放上油纸）。

第二十步：成品。

第六步：全部加完后搅打顺滑。

第十步：取三分之一放入奶酪糊中。

第十五步：倒入模具中八分满。

第九步：蛋白加入柠檬汁和白糖打发至发泡。

第十三步：翻拌均匀。

半熟芝士做法技巧/窍门/补充说明：

戚风蛋糕材料和过程查看我的菜谱中的制作过程。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：芝士

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