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自制豆腐

菜谱编号:044-177
自制豆腐是【silverzj】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆腐”。
自制豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制了一次日本豆腐,但是由于水多了,效果不好,成了鸡蛋豆腐羹了,大家引以为戒吧,哎

自制豆腐主厨:silverzj

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
黄豆:适量水:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量--

自制豆腐的做法步骤

  • 第三步:榨好的豆浆 生的
  • 第五步:过滤,这是剩下的豆渣,可以用来活进面里蒸馒头,正宗的粗粮哦
  • 第六步:鸡蛋搅碎,放入煮好的豆浆里(我这步失误了,觉得不够多,加了点水)
  • 第二步:将豆子和一点水放入榨汁机里,约1分钟左右,泡豆子的水不要扔,一会还有用
  • 第九步:成品(切忌不要放水哎)
  • 第四步:生豆浆加上泡豆子的水,再加点凉水,放到锅里煮,开两个滚就可以了
  • 第七步:鸡蛋倒入豆浆里,均匀搅拌,变成浅黄色了
  • 第八步:放入蒸锅蒸20分钟左右
  • 第一步:由于没有豆浆机,只好用榨汁机做豆浆,泡了一天一夜之后的豆子
  • 相关食材:豆腐

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