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年糕团

菜谱编号:441-879
年糕团是【大鱼海洋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年糕团”。
年糕团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法跟之前发的年糕做法差不多,这次换了个样子,团成球状方便保存,又不影响口感

年糕团主厨:大鱼海洋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:300克大米粉:50克
辅助料用量
糖:30克红枣:适量
红豆:适量--

年糕团的做法步骤

  • 第三步:混合好后揉均匀,将糯米粉团分割成小块,团成球状。我怕粘,在底下垫了油纸。
  • 第二步:把糯米粉,大米粉和糖混合均匀,分批加热水,将面粉搓成没有干粉的略湿的小球,然后倒入红枣碎和红豆搅拌均匀。手上有面粉,没法拍照。
  • 第五步:取出晾凉
  • 第四步:冷水上蒸锅,大火蒸25分钟。
  • 第六步:一次吃不完,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏或者冷冻都可以。冷藏的3天吃完,防止变质。
  • 第一步:所有食材准备好,红豆煮透,红枣切碎
  • 年糕团做法技巧/窍门/补充说明:

    没有大米粉可以不加,只放糯米粉。
    我加的红枣红豆,也可以加葡萄干,蔓越莓干之类的果脯。

    相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的年糕团。

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