油爆花蛤
油爆花蛤是【红九儿的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红99火锅底料：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
油爆花蛤的做法步骤
油爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
花蛤等贝类应经吐沙、煮熟后食用。贝类本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味丢失。性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
相关食材：花蛤