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【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨

菜谱编号:044-222
【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨是【芷菲】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨”。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

接触烘焙这么久了,这次是第三次做披萨,第一次做披萨的时候,可以说材料准备的相当的丰富,料也很多的,感觉做出的并不是太好,结果料放多了,很容易出水的,饼胚被水分泡着就会发粘的,有了第一次的经验后,第二次就做的味道很好了,但是,不是太喜欢披萨酱的,所以这次就更进一步的改进一下,把原来的披萨酱直接用番茄酱代替,减少了蔬菜的用量,其实用的太多并不是太好吃的,有些东西点缀一下即可。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨主厨:芷菲

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克老面:适量
橄榄油:15克水:75克
盐:1/4匙糖:适量
辅助料用量
牛肉:100克马苏:100克
青椒:1个番茄酱:50克
小番茄:10个鸡蛋液:适量
调味料用量
烤肉料:适量披萨草:适量

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨的做法步骤

第二十三步:饼胚周围摆上小番茄。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十三步骤

第五步:青椒切成小丁状备用。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第五步骤

第十二步:把面絮揉和成光滑的面团。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十二步骤

第二十二步:撒上适量的马苏丝。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十二步骤

第十七步:披萨盘底抹上适量的橄榄油,把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十七步骤

第二十四步:把腌制好的牛肉摆放到饼胚上。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十四步骤

第九步:酵母先加入温水放置一会儿,让酵母充分溶解开。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第九步骤

第八步:加入15克橄榄油,然后把面粉拌匀。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第八步骤

第二十八步:烤好的牛肉披萨。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十八步骤

第十三步:把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵(烤箱发酵档位:250摄氏度,烤盘里加入适量的冷水,把面盆放进去)。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十三步骤

第二十六步:再次放入烤箱。烤箱烘烤档位:170℃烘烤10到15分钟。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十六步骤

第十一步:把面粉拌匀,直到没有干面为止,加入适量的老面(把老面撕成小块状)。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十一步骤

第六步:小番茄从中间切开即可。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第六步骤

第二十五步:上面少放一些马苏丝。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十五步骤

第十八步:把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十八步骤

第十九步:饼胚上扎一些小孔。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十九步骤

第二十步:刷上适当的蛋液,烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤10分钟。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十步骤

第十步:把酵母水倒进面粉中。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十步骤

第二十一步:饼胚刷上番茄酱。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十一步骤

第一步:制作披萨的材料。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第一步骤

第十四步:发酵好的面团。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十四步骤

第十五步:发酵好的面团揉匀成光滑的面团。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十五步骤

第二十七步:烤盘取出来,撒上青椒粒,撒上披萨草,撒上少许的橄榄油,放到烤箱烘烤2分钟。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二十七步骤

第十六步:把面团擀成薄片,大小和披萨盘大小相仿。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第十六步骤

第三步:把牛肉用奥尔良烤肉料腌制一下(还添加了法式黑椒的烤肉料)。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第三步骤

第四步:把马苏切成细丝备用。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第四步骤

第二步:牛肉切成薄薄的片状。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第二步骤

第七步:准备150克的面粉,加入1/4匙盐、适量的白糖。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨做法第七步骤
相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【DIY新奥尔良烤肉披萨】简单的美味——牛肉披萨。

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