第三步:用电动打蛋器高速打至全发。
第七步:装入裱花袋中,挤入模具中。
第六步:装入裱花袋中,挤入模具中。
第四步:筛入粉类,倒入油。
第五步:用电打继续低速搅匀成稠滑状。
第二步:将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水。
第八步:烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 低筋面粉:130克 |
辅助料用量 | |
糖:130克 | 泡打粉:1克 |
花生油:28克 | -- |
第三步:用电动打蛋器高速打至全发。
第七步:装入裱花袋中,挤入模具中。
第六步:装入裱花袋中,挤入模具中。
第四步:筛入粉类,倒入油。
第五步:用电打继续低速搅匀成稠滑状。
第二步:将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水。
第八步:烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。
1、鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠,打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘烤出来的组织孔洞会比较大。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋糕。
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