咸肉披萨
咸肉披萨是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个披萨里的肉是用新鲜猪肉炒后再放到饼上去烤,因此有着浓浓的中国味儿,吃起来很亲切。如果想吃披萨,但手上没有肉没有火腿,可以试一试噢。这是两个8寸的量,正好吃这张时烤那张,一点儿不耽误。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:340克 | 牛奶:230克 |
酵母:3·5克 | 盐:3克 |
黄油:30克 | 猪肉:300克 |
洋葱:一个 | 尖椒:一根 |
马苏里拉奶酪:适量 | 番茄酱:适量 |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 蚝油:少许 |
盐:少许 | 白糖:一小勺 |
咸肉披萨的做法步骤
咸肉披萨做法技巧/窍门/补充说明:
披萨饼的面粉用高筋面粉或者中筋面粉均可,用牛奶或者清水和面均可,如果用清水和面,可适当减少水量;
馅料食材可以根据喜好来调整,比如火腿、金枪鱼、海鲜、牛肉粒等均可;蔬菜类不宜太多,否则烤完后汤水太多,造成馅料与饼坯分离;
铺两层马苏里拉奶酪,可以形成很好的拉丝效果,热吃时拉丝效果明显,凉后就没有了;
烤第一张披萨饼时,完成第二张饼的擀制、铺撒,最好准备两个披萨盘,如果披萨盘不够,用烤箱自带的方烤盘也可以噢;
烤的时间和温度视自家烤箱和饼坯的大小薄厚来调整。
菜谱标签:烘焙
相关食材:咸肉