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豆渣咸肉包

菜谱编号:041-09
豆渣咸肉包是【Jane·Yang】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣咸肉包”。
豆渣咸肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

难得的是竟然连续打了豆浆,当然就勤快到底,继续豆渣的吃法,这次换豆渣包上场打仗了。。。

馅多多的包子配上现打的豆浆,豆子一点都没有浪费哦

豆渣咸肉包主厨:Jane·Yang

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克豆渣:100克
辅助料用量
咸肉:1小块圆白菜:小半颗
干酵母粉:3克水:适量
调味料用量
姜末:适量盐:适量
花椒面:适量--

豆渣咸肉包的做法步骤

  • 第二步:腌好的圆白菜中加入咸肉及姜末和匀(我做的馅菜肉比例为大约为10∶7)。
  • 第八步:放入包子蒸格加盖,大火开锅后再15分钟就可以出锅了。
  • 第六步:包捏好后放在蒸格上。
  • 第四步:发酵好的面团揉成长条,刀切等分成若干份。
  • 第一步:咸肉煮熟后切碎,圆白菜洗净切短丝,加少量盐及花椒面腌10分钟。
  • 第五步:将小面团擀成面片,放上馅料。
  • 第七步:蒸锅加冷水,放入包子蒸格加盖。
  • 第三步:打完豆浆的豆渣放温后加入酵母拌匀后加入面粉混合,再根据面的软硬慢慢添加水揉至盆、面、手三光, 用湿布把面团盖上,发酵1倍大。
  • 相关食材:咸肉豆渣

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