第二步：葱洗净切成段备用。
第五步：蒸好的鱼倒掉汤汁( 可以去腥），趁热淋上一勺半生抽，煸香的葱油淋在鱼身上。
第一步：备好食材：如图，鲈鱼去鳞清洗干净，背上划一刀，鱼身划几刀方便入味，撒上少许盐腌十分钟，姜切丝备用。
第六步：成品图。
第三步：蒸锅加入适量清水烧开，用夹子把盘子放入，倒入适量料酒在鱼身上，姜丝均匀铺在鱼身上，放上葱段，盖好锅盖大火蒸十分钟左右。
第四步：另起她锅，放入葱段煸香。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【RLing】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸鲜味美，肉质鲜嫩，新年伊始，寓意年年有余！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：一条 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 稻米油适：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |