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啤酒焖羊肉

菜谱编号:443-332
啤酒焖羊肉是【天高海阔_jTfT】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒焖羊肉”。
啤酒焖羊肉
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
带骨羊肉:1000克--
辅助料用量
大葱:半颗花椒:适量
鲜姜:两片大蒜:三瓣
生抽:15克老抽:10克
啤酒:330ML两瓶辣椒:3个
蚝油:10克食用油:10ML
盐:15克--

啤酒焖羊肉的做法步骤

  • 第七步:炒出香味后加入啤酒,啤酒没住羊肉
  • 第三步:准备啤酒两瓶
  • 第八步:大火烧开后改小火焖30分钟加入盐、生抽、老抽、蚝油,继续焖半个小时,出锅喽。
  • 第四步:锅开后羊肉汆5分钟捞出来
  • 第六步:羊肉煎到没有了水分,有油渗出后放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒
  • 第一步:羊肉剁成小块凉水下锅汆
  • 第五步:锅内加食用油下入汆好的羊肉(冷油下锅)
  • 第二步:大蒜、鲜姜拍散,大葱切段
  • 啤酒焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    记住盐一定要半个小时以后放,放早了羊肉会材的。

    相关食材:羊肉

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