羊肉臊子面
羊肉臊子面是【大眼儿波波】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉臊子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
技术含量都在做臊子上，面条就是不要煮太软就好。高度白酒、花椒都是用来去腥膻味的，量的多少取决于羊肉的品质和食客对膻味的接受程度了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊后腿肉：500克 | 小土豆：2个 |
| 面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高度白酒：250克 | 大料：8瓣 |
| 老抽：1茶匙 | 盐：适量 |
| 花椒粉：适量 | 姜：蛋黄大小 |
| 蒜：半头 | 冰糖：8粒 |
| 油：适量 | -- |
羊肉臊子面的做法步骤
羊肉臊子面做法技巧/窍门/补充说明：
秘籍：臊子主料是羊肉，辅料不宜太多，以免喧宾夺主，选择土豆做辅料比较合适，因为土豆本身不抢味，它只吸附主料的香味。如果用芹菜、韭菜、茼蒿、洋葱、青椒、番茄等做辅料就容易抢味儿了。
相关食材：羊肉