鸭血炒蒜苗
鸭血炒蒜苗是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血炒蒜苗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
鸭血中含有大量的蛋白质，因此，这鸭血也不能多吃，蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血一盒：300克 | 蒜苗：2颗 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：少许 | 大蒜：少许 |
| 干辣椒：1个 | -- |
鸭血炒蒜苗的做法步骤
鸭血炒蒜苗做法技巧/窍门/补充说明：
最后淋上的水淀粉不可省略，作用有二。一是可以将汤汁变稠，包裹在食物上，使食物更有味道，二是食材散热慢，鲜香持久。
答配菜谱：鸭血与蒜苗的做法