鸭血炒蒜苗
鸭血炒蒜苗是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血炒蒜苗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。鸭血味咸,性寒,有补血解毒的功效。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
鸭血中含有大量的蛋白质,因此,这鸭血也不能多吃,蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭血一盒:300克 | 蒜苗:2颗 |
辅助料用量 | |
葱花:少许 | 大蒜:少许 |
干辣椒:1个 | -- |
鸭血炒蒜苗的做法步骤
鸭血炒蒜苗做法技巧/窍门/补充说明:
最后淋上的水淀粉不可省略,作用有二。一是可以将汤汁变稠,包裹在食物上,使食物更有味道,二是食材散热慢,鲜香持久。
答配菜谱:鸭血与蒜苗的做法