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海带炖排骨

菜谱编号:044-359
海带炖排骨是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带炖排骨”。
海带炖排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1000克干海带:1张
辅助料用量
姜片:适量葱段:适量
料酒:2勺老抽:1勺
生抽:2勺盐:1小茶匙
糖:2勺鸡精:适量

海带炖排骨的做法步骤

  • 第三步:干海带冷水泡发,洗净,放入锅中煮二十分钟,然后,捞出备用。
  • 第六步:倒入适量热水,放入葱段。
  • 第一步:排骨放清水中,泡出血水,备用。
  • 第四步:热锅上油,煸香姜片,倒入飞过水的排骨,大火翻炒。
  • 第九步:待汤汁浓稠,调入适量鸡精,收收汁入味,即可出锅。
  • 第七步:调入2茶匙盐、两勺白糖,盖锅大火烧开,转小火煨烧半小时以上。
  • 第二步:铁锅注水,大火烧开,将排骨倒入,飞水,捞出,备用。
  • 第八步:倒入海带,中小火煨烧半小时。
  • 第五步:倒入料酒去腥,加老抽、生抽(比例1:2)上色。
  • 相关食材:排骨海带

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