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豆腐丸子

菜谱编号:044-384
豆腐丸子是【馋嘴小猪913】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐丸子”。
豆腐丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做羊肉水饺,还剩了一块肉,怎么吃呢??大耳朵图图是女儿的偶像,她说,妈妈,要不吃小肉丸吧。我想,也好,每次给女儿吃肉,她都嚼来嚼去的不往下咽,总是抗议,我嚼不烂~~这次吃小肉丸,看她怎么狡辩呢???

豆腐丸子主厨:馋嘴小猪913

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
羊肉:300克豆腐:300克
胡萝卜:一根--
辅助料用量
葱:两棵五香粉:适量
盐:适量淀粉:适量
蛋清:2个花生油:500克

豆腐丸子的做法步骤

  • 第六步:锅内坐油,烧热。开始做丸子。用一个盘子盛淀粉,放在旁边。调羹上抹油,左手拿调羹,右手握馅料,虎口处用力往外挤,左手调羹接住。
  • 第三步:豆腐一块,普通的豆腐就好,用手把它握碎,成豆腐泥。原谅我吧,满手都是豆腐,没法给大家看豆腐泥了。
  • 第五步:把三种材料混合在一起,加五香粉,鸡蛋清,盐,用力搅拌均匀,到感觉到馅料上劲。
  • 第七步:放入淀粉盘中,滚上淀粉。
  • 第八步:通过我的描述,你应该想象得到我有多混乱。忽略我的混乱吧。油锅这会肯定热了,可以扔几颗花椒到锅里试油温,马上就能飘起来,丸子就可以下锅了。
  • 第二步:擦成丝,剁碎。
  • 第四步:羊肉剁成泥。
  • 第一步:这个季节,好像大街上好多卖胡萝卜的~~我是胡萝卜控,嘿嘿。买来一大堆,生吃,煮着吃,包饺子吃,炸丸子吃……小的胡萝卜一根就好,太多了好像会不成团。
  • 第九步:手忙脚乱之后,看到这些丸子,还是蛮安慰的。
  • 相关食材:豆腐

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