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鸭子烧苦瓜

菜谱编号:444-132
鸭子烧苦瓜是【大草海】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭子烧苦瓜”。
鸭子烧苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭子烧苦瓜是家常菜,也是一道名菜。特别适合夏天吃,清热解毒效果特别好。也是开胃下饭菜。营养丰富的鸭子肉鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭子烧苦瓜主厨:大草海

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭胸肉:300克苦瓜:500克
辅助料用量
泡椒:10粒姜:2片
蒜:2瓣酱油:2勺
豆瓣酱:1勺料酒:1勺

鸭子烧苦瓜的做法步骤

  • 第九步:汤汁收干加鸡精出锅。
  • 第六步:加豆瓣酱酱油炒香
  • 第七步:加鸭子肉炒香加料酒去腥1碗水烧开中小火烧10分钟放入苦瓜
  • 第三步:苦瓜先烧开水绰一下去草酸
  • 第一步:备好食材
  • 第五步:锅中油热炒姜蒜辣椒泡菜
  • 第二步:苦瓜去瓤切条切丁
  • 第四步:鸭子肉切丁加豆粉盐生抽拌匀
  • 第八步:烧入味
  • 鸭子烧苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭子肉烧苦瓜加入泡菜泡椒更提鲜。

    相关食材:鸭子苦瓜

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