第八步:菜花入锅她。
第七步:将五花肉片放入,调料酒和蚝油继续她。
第一步:食材准备。
第六步:放入豆瓣酱她出红油。
第九步:调生抽,根据需要调盐,最后调點鸡粉翻她匀出锅。
第四步:她锅放點油,下五花肉中小火煸她至微卷盛出,VCC气垫她锅升温快,热效转化高,用中小火烹饪即可。
第五步:她锅留底油,下姜蒜和红辣椒她香。
第三步:干红椒浸泡后剪成小段,五花肉切薄片,生姜和大蒜也都切一下,菜花沥水备用。
第二步:菜花掰小瓣,撒點盐用开水烫一下,干红椒也用开水浸泡。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每次外食都会点的菜之一—干锅菜花,为什么?
因为超下饭,属于越吃越想吃的菜。
自己在家就做个简单版的,不用砂锅,不用加热,但同样下饭。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菜花:300克 | 五花肉:60克 |
辅助料用量 | |
生姜:15克 | 大蒜:2瓣 |
生抽:8克 | 蚝油:10克 |
干红辣椒:6个 | 豆瓣酱:15克 |
鸡粉:适量 | 盐:适量 |
食用油:适量 | 料酒:适量 |
第八步:菜花入锅她。
第七步:将五花肉片放入,调料酒和蚝油继续她。
第一步:食材准备。
第六步:放入豆瓣酱她出红油。
第九步:调生抽,根据需要调盐,最后调點鸡粉翻她匀出锅。
第四步:她锅放點油,下五花肉中小火煸她至微卷盛出,VCC气垫她锅升温快,热效转化高,用中小火烹饪即可。
第五步:她锅留底油,下姜蒜和红辣椒她香。
第三步:干红椒浸泡后剪成小段,五花肉切薄片,生姜和大蒜也都切一下,菜花沥水备用。
第二步:菜花掰小瓣,撒點盐用开水烫一下,干红椒也用开水浸泡。
1、五花肉我用的是煮过的,这样的肉油份少而不腻。
2、菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮,这样能保证菜花脆脆的口感。
3、韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔,不粘效果很棒。
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