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腐乳菜花

菜谱编号:027-713
腐乳菜花是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳菜花”。
腐乳菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很特别的口味,红腐乳的汁被拌入了菜中,做为菜花的腌料,还有芝麻油的香加上微麻微辣的自制麻辣椒油,咸鲜适口。

腐乳菜花主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菜花:200克--
辅助料用量
红腐乳汁:30克芝麻油:10克
麻辣椒油:1匙盐:适量
姜丝:5克--

腐乳菜花的做法步骤

  • 第七步:加入姜丝、盐拌匀腌制二十分钟以上,吃时装盘入香菜叶点缀。
  • 第五步:加入麻辣椒油。
  • 第三步:姜切成细丝。
  • 第四步:捞出沥水后放入盆中,加入腐乳汁。
  • 第一步:菜花撕成小朵用沸水焯至断生。
  • 第二步:捞出后过凉。
  • 第六步:加入芝麻油。
  • 腐乳菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    菜花焯至断后即可,不要过烂,拌时要沥净水份再拌,以免影响口感。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菜花

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