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脏脏卷

菜谱编号:444-318
脏脏卷是【不想开奶茶店的奶茶店主】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脏脏卷”。
脏脏卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天小编给大家推荐这款脏脏卷的做法,不仅步骤简答,口味也绝不比脏脏包逊色,快来跟小编一起尝试一下吧~

脏脏卷主厨:不想开奶茶店的奶茶店主

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克可可粉:5克
细砂糖:30克鸡蛋:1个
牛奶:150克黄油:10克
辅助料用量
淡奶油:200克煮熟的红豆:30克
细砂糖:20克--

脏脏卷的做法步骤

  • 第一步:在牛奶中加入细砂糖,用手动搅拌器搅拌至糖溶化
  • 第四步:黄油提前融热水溶化,加入溶化好的黄油搅拌均匀,把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用
  • 第九步:在班戟皮上抹一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来
  • 第十二步:然后切片食用。没想到脏脏卷蛋糕也可以简单吧~
  • 第十步:将班戟皮从左到右卷起来,卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟
  • 第三步:筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒
  • 第七步:把煎好的皮放凉,一张叠一张地铺开
  • 第八步:细砂糖加入淡奶油中,用电动打蛋器打发至有纹路状态,加入红豆粒拌匀备用
  • 第六步:小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来
  • 第十一步:撒上适量的可可粉
  • 第五步:不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个蛋饼
  • 第二步:然后加入鸡蛋搅拌均匀
  • 脏脏卷做法技巧/窍门/补充说明:

    好吃又美味的脏脏卷,喜欢的朋友快快做起来吧!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脏脏卷。

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