盐水鸭胗
盐水鸭胗是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#腊味#过年家家户户餐桌上的菜,鸡鸭鱼肉,冷盘热菜,内容丰富多彩味道好。盐水鸭胗,就是我们这春节宴席上一道必不可少的凉菜,有很多人喜欢买卤好的,但我家更喜欢自己卤,做法很简单,但吃着更放心!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭胗:8个 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:1勺 | 桂皮:1个 |
八角:1个 | 香叶:1个 |
葱姜:适量 | -- |
盐水鸭胗的做法步骤
盐水鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:
1、可以头天晚腌,第二天煮,这样做入味又省时间。
2、腌好的鸭胗适宜沸水下锅,这样肉质鲜嫩不易老,味道自然也好吃。
答配菜谱:鸭胗与水鸭的做法鸭胗与水鸭与盐的做法