盐水鸭胗
盐水鸭胗是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#腊味#过年家家户户餐桌上的菜，鸡鸭鱼肉，冷盘热菜，内容丰富多彩味道好。盐水鸭胗，就是我们这春节宴席上一道必不可少的凉菜，有很多人喜欢买卤好的，但我家更喜欢自己卤，做法很简单，但吃着更放心！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：1勺 | 桂皮：1个 |
| 八角：1个 | 香叶：1个 |
| 葱姜：适量 | -- |
盐水鸭胗的做法步骤
盐水鸭胗做法技巧/窍门/补充说明：
1、可以头天晚腌，第二天煮，这样做入味又省时间。
2、腌好的鸭胗适宜沸水下锅，这样肉质鲜嫩不易老，味道自然也好吃。
答配菜谱：鸭胗与水鸭的做法鸭胗与水鸭与盐的做法