第四步：放水锅。
第二步：清水冲洗后放淡盐水中浸泡。
第六步：放凉水中浸一下。
第七步：取一小碟，放葱花、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油等调汁儿。
第一步：准备黄花菜。
第五步：焯熟。
第三步：去梗去芯。
第八步：黄花菜控水放盘，浇入调汁儿拌匀即可。
凉拌黄花菜
凉拌黄花菜是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本地盛产黄花菜，有的人家房前屋后都有种植，它不仅可以食用，也可以作为观赏植物来栽培，刚摘的黄花菜凉拌，是非常普遍的吃法，另外也可以晒干存储留着以后吃。
（百度）人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草·《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”，北堂是母亲居住的地方，后代表母亲。从此，母亲居住的屋子也称萱堂，萱草就成了母亲的代称，它也成了中国的母亲花。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
凉拌黄花菜的做法步骤
凉拌黄花菜做法技巧/窍门/补充说明：
QY小贴士：(百度)刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。