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吮指鸭下巴(下酒菜)

菜谱编号:445-024
吮指鸭下巴(下酒菜)是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮指鸭下巴(下酒菜)”。
吮指鸭下巴(下酒菜)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没空下厨了,难得偷来半日闲,嘴?又馋上了?简单做法,简单爱?

吮指鸭下巴(下酒菜)主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭下巴:10个青椒:一点
鸡蛋黄:一个胡萝卜:适量
葱:些许姜:些许
蒜:些许--
辅助料用量
孜然粉:适量五香粉:适量
生抽:些许蚝油:适量
鸡精:适量白糖:一点点
料酒:一点点生粉:适量
面粉:适量花生油:适量
盐:适量--

吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤

  • 第三步:焯水,放些许生姜,料酒。
  • 第十步:再起锅,倒入少许花生油,码入葱姜蒜,青椒丁,胡萝卜丁炒香,倒入炸好的鸭下巴,小火炒均匀。加入一点点生抽,孜然粉。(喜欢辣的就多加辣椒面)
  • 第九步:切葱姜蒜,青椒丁,胡萝卜丁备用。
  • 第六步:锅里倒入适量食用油,七成热码入鸭下巴。
  • 第五步:放点五香粉,生抽,蚝油,盐,一点点白糖。打入一个鸡蛋黄,加入生粉,面粉搅拌均匀,使能粘上粉末即可,然后腌制20分钟!
  • 第十一步:出锅啦。下酒菜,休闲零食,主食。都可以??????香!
  • 第四步:然后捞出,每个都去喉管,清洗干净,滤干水份。
  • 第八步:半成品出来了。
  • 第二步:一分为二。
  • 第一步:买回新鲜鸭下巴。
  • 第七步:中小火??炸至两面金黄即可。(最好复炸一次,这样更香)
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要炸熟炸透炸酥才香。

    菜谱标签:热菜家常菜

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