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板栗核桃糕

菜谱编号:044-516
板栗核桃糕是【凌波仙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗核桃糕”。
板栗核桃糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在板栗正当时,趁着此时可以吃个够了,做成了糕也好吃。

板栗核桃糕主厨:凌波仙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
板栗:500克核桃:50克
辅助料用量
猪油:适量--
调味料用量
冰糖:适量--

板栗核桃糕的做法步骤

  • 第一步:板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟,拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗,放入微波炉高火叮10分钟至熟,取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟,倒去有苦味的水沥干,再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆,取出切碎。
  • 第六步:上锅后加入核桃碎拌匀。
  • 第四步:平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠,加入猪油,再煮至起泡。
  • 第七步:将泥团平均分好搓成圆形。
  • 第五步:平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。
  • 第八步:用月饼模压成型。
  • 第二步:板栗沥干后用刀背压碎。
  • 第三步:碎的板栗分次放入料理机研磨成泥(用磨粉的那种,不用加水)。
  • 相关食材:核桃板栗

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