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腊味油饭

菜谱编号：445-202

腊味油饭是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味油饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油饭是老公家乡的一种做法，过年和喜庆的日子都会吃的。可以用糯米，白米或糯白米混煮，我这次是白米和糯米一起煮。

腊味油饭主厨：elmonte

第十五步：香香的油饭，不需要菜就可以吃上两大碗。

第十三步：把炒好的料放入饭里拌匀。

第七步：洗米下饭开始煮饭。

第十步：放入菜果丁和青豆仁炒匀。

第十二步：放入葱花炒匀。

第五步：青豆仁冲洗干净。

第十一步：放入蚝油，糖和少许水炒至菜果熟透，水干。

第六步：葱切葱花。

第三步：冬菇泡发。

第十四步：放入2大匙的生抽继续拌匀。(调味根据自家口味作调节。)

第九步：热油锅，把冬菇，腊肠，腊肉炒出香味。

第四步：冬菇，腊肠，腊肉分别切丁。(腊肠，腊肉的做法可看我的菜谱广式腊肠，广式腊肉。)

第一步：菜果是广东台山开平的叫法，实为苤蓝。

第二步：把菜果去皮切丁。

第八步：饭好后拌松备用。

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