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香菇滑鸡

菜谱编号:044-533
香菇滑鸡是【冷雪夜舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑鸡”。
香菇滑鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:适量鸡肉:适量
辅助料用量
酱油:适量老抽:适量
盐:适量姜:适量
蒜:适量淀粉:适量

香菇滑鸡的做法步骤

  • 第一步:新鲜香菇用开水烫一下,以免煮的时候太多水分,并且有一定的杀菌功效
  • 第四步:把烫好的香菇下锅翻炒变色后放入鸡块,加入酱油、鸡精、盐和少量水,盖上锅盖等3-5分钟
  • 第五步:待鸡肉熟后加适量淀粉勾芡,滴几滴老抽调色,大功告成。喜欢葱的朋友还可以加点葱。
  • 第三步:姜蒜爆香后放入鸡块,炒至表面变色后装起来待用
  • 第二步:鸡肉洗干净,切块
  • 相关食材:香菇

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