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家庭版大盘鸡

菜谱编号:445-459
家庭版大盘鸡是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版大盘鸡”。
家庭版大盘鸡
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
童子鸡:一只--
辅助料用量
土豆:一个青椒:一个
红椒:一个葱姜蒜:适量
香叶:两片桂皮:两块
麻椒:一撮草果:一个
砂仁:一个大料:两个
干辣椒:一个老抽:少许
生抽:少许郫县豆瓣酱:少许
啤酒:半瓶盐:适量

家庭版大盘鸡的做法步骤

  • 第二步:童子鸡切小块,土豆切小块,青红椒掰成小块,葱姜蒜改刀,干辣椒掰成段。
  • 第八步:翻炒均匀后放老抽和生抽调色。
  • 第三步:锅中放油,放入土豆。
  • 第一步:准备好食材,我用的是童子鸡,好软。
  • 第六步:放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
  • 第十一步:鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。
  • 第十三步:好吃的大盘鸡做好啦,我家一顿就能吃完一大盘子??。
  • 第四步:煎至两面金黄盛出备用。
  • 第十二步:土豆炖软后倒入青红椒块,青红椒块炖至断生即可出锅。
  • 第五步:锅中再次放油,放入麻椒,香叶,桂皮草果和砂仁炒香。
  • 第七步:倒入鸡块翻炒。
  • 第十步:再倒入水,使汤汁没过鸡块,开大火烧开。
  • 第九步:倒入半瓶啤酒。
  • 菜谱标签:热菜新疆菜

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