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年夜饭之金玉满堂福满堂,金汤肥牛口口香

菜谱编号:445-524
年夜饭之金玉满堂福满堂,金汤肥牛口口香是【哈小心】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭之金玉满堂福满堂,金汤肥牛口口香”。
年夜饭之金玉满堂福满堂,金汤肥牛口口香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金汤肥牛是一道入门级别的大菜,酸辣爽口,非常开胃,因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤,清爽不腻的肥牛,饱吸了汤汁的金针配菜,吃一次绝对还想下一次。

年夜饭之金玉满堂福满堂,金汤肥牛口口香主厨:哈小心

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:调味
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
肥牛:1盒龙口粉丝:50克
南瓜:半个金针菇:50克
辅助料用量
黄灯笼辣椒酱:少许野山椒:适量
生姜:1个青椒:几个
盐:少许鸡精:少许
料酒:少许米醋:少许
红椒:1个--

年夜饭之金玉满堂福满堂,金汤肥牛口口香的做法步骤

第五步:煮熟后将金针菇和粉丝捞出放入碗中。

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第十七步:金汤肥牛,出锅啦。

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第三步:煮一锅沸水,往沸水里滴一勺食用油。

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第十一步:煮开后用滤网过滤一遍再倒入锅中。

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第十四步:捞出肥牛放到金针菇上面,倒一點汤汁。

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第十三步:把焯熟的肥牛放进锅中煮一会。

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第一步:首先祭上秘密武器——南瓜。

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第四步:放入金针菇和龙口粉丝。

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第八步:将大蒜、生姜、野山椒切成碎末。

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第七步:将蒸好的南瓜捣成泥。

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第六步:肥牛焯水捞出备用。

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第十二步:调个味,加少许盐、鸡精、料酒和米醋。

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第十五步:切一點青红的辣椒圈。

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第十六步:撒在肥牛上面,淋一點热油。

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第九步:锅里放少许油翻她出香味,她出香味后加入南瓜泥和黄灯笼辣椒酱。

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第二步:南瓜去皮切块,放在锅里蒸熟。

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第十步:她熟后加入热水煮开。

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相关食材:肥牛

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