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香辣梭子蟹

菜谱编号：387-629

香辣梭子蟹是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣梭子蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣诱人，营养丰富。年夜饭可来一盆，吃得那叫一个尽兴?。

香辣梭子蟹主厨：一溪月

第十步：炸好的梭子蟹放入，适量盐，生抽，半勺开水，翻炒二三分钟。

第六步：一勺郫县豆瓣酱。

第二步：切面蘸生粉。

第一步：冰鲜梭子蟹一盒解冻。

第十一步：关火盛盘。

第十二步：成品。

第九步：炒香。

第三步：锅中适量油烧五成热，梭子蟹放入。(切记，油温不易太热，蟹肉易炸跑肉)。

第八步：半勺香辣酱。

第四步：炸至蟹腿变红捞红控油。

第七步：小半勺超麻花椒酱。(没有的话可用麻椒粉代替)。

第十三步：成品。

第五步：锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，八角干红辣椒炒香。

香辣梭子蟹做法技巧/窍门/补充说明：

尽量选用新鲜梭子蟹。买的这种冰鲜的，价格贵口感稍差点。

相关食材：梭子蟹

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