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香辣梭子蟹

菜谱编号:387-629
香辣梭子蟹是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣梭子蟹”。
香辣梭子蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣诱人,营养丰富。年夜饭可来一盆,吃得那叫一个尽兴?。

香辣梭子蟹主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
梭子蟹:适量--
辅助料用量
玉米油:适量姜:适量
干红辣椒:适量花椒:适量
麻椒:适量盐:适量
生抽:适量郫县豆瓣酱:适量
香辣酱:适量超麻花椒酱:适量
八角:2个蒜:适量

香辣梭子蟹的做法步骤

  • 第十步:炸好的梭子蟹放入,适量盐,生抽,半勺开水,翻炒二三分钟。
  • 第六步:一勺郫县豆瓣酱。
  • 第二步:切面蘸生粉。
  • 第一步:冰鲜梭子蟹一盒解冻。
  • 第十一步:关火盛盘。
  • 第十二步:成品。
  • 第九步:炒香。
  • 第三步:锅中适量油烧五成热,梭子蟹放入。(切记,油温不易太热,蟹肉易炸跑肉)。
  • 第八步:半勺香辣酱。
  • 第四步:炸至蟹腿变红捞红控油。
  • 第七步:小半勺超麻花椒酱。(没有的话可用麻椒粉代替)。
  • 第十三步:成品。
  • 第五步:锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,麻椒,八角干红辣椒炒香。
  • 香辣梭子蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    尽量选用新鲜梭子蟹。买的这种冰鲜的,价格贵口感稍差点。

    相关食材:梭子蟹

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