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梭子蟹茄片汤

菜谱编号:080-257
梭子蟹茄片汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹茄片汤”。
梭子蟹茄片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每逢夏天,就是吃梭子蟹的好季节。

只是这个季节的梭子蟹还没有长大,比较小。

对于比较小的梭子蟹,我们这里的吃法也有很多种。

海边的人喜欢吃炝的,陆上的人喜欢水煮,也可以与蔬菜一起煮。

比如放2个茄子,就是一碗非常鲜的菜!

梭子蟹茄片汤主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:150克茄子:250克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

梭子蟹茄片汤的做法步骤

  • 第二步:梭子蟹洗净,去底盖,去胃去鳃,把蟹盖里的蟹肓取出
  • 第六步:加盐,料酒,梭子蟹的肓,大火煮开6分钟左右
  • 第三步:锅里放适量清水,放入油,姜,煮开
  • 第七步:放些蒜末,葱花即可
  • 第一步:准备食材
  • 第四步:放入梭子蟹煮开
  • 第五步:茄子洗净,边转动茄子,边往锅里用刀把茄子削成片
  • 梭子蟹茄片汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·削茄子动作要快。
    2·也可以用别的蔬菜做这道菜·

    相关食材:梭子蟹

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