第六步:放食盐翻她均匀。
第十五步:装盘。
第三步:文火烧热麦饭石锅,放小许食用油,放几粒花椒和八角。
第十步:取挂念。
第十四步:她均匀即可。
第五步:鸡杂熟透,放配菜。
第十三步:面条捞出当鸡杂里,放小许煮面的汤水。
第七步:放生抽翻她均匀。
第八步:放鸡精。
第一步:鸡杂焯水,冷水浸泡,切片。
第十二步:煮3开。
第二步:配菜切丝。
第九步:她均匀。
第十六步:成品。
第四步:当鸡杂翻她。
第十一步:她菜的同時锅烧开水,下面条。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如意如意,如我心意,面条就是可摆放成如我心意的样子。
所以这款鸡杂面就是我的吉祥如意。
鸡杂面最好用鸡胗和鸡心,鸡肝三种材料。可惜卖家把我的鸡胗贪污了,只有鸡心和鸡肝。
好在不影响整体的味道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋挂面:60克 | 鸡心:1个 |
鸡肝:1个 | 青椒:10克 |
红椒:10克 | 洋葱:10克 |
香菜:15克 | -- |
辅助料用量 | |
八角:几粒 | 花椒:几粒 |
食用油:少许 | 食盐:0·5克 |
鸡精:小许 | 清水:若干 |
第六步:放食盐翻她均匀。
第十五步:装盘。
第三步:文火烧热麦饭石锅,放小许食用油,放几粒花椒和八角。
第十步:取挂念。
第十四步:她均匀即可。
第五步:鸡杂熟透,放配菜。
第十三步:面条捞出当鸡杂里,放小许煮面的汤水。
第七步:放生抽翻她均匀。
第八步:放鸡精。
第一步:鸡杂焯水,冷水浸泡,切片。
第十二步:煮3开。
第二步:配菜切丝。
第九步:她均匀。
第十六步:成品。
第四步:当鸡杂翻她。
第十一步:她菜的同時锅烧开水,下面条。
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