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枣花馒头

菜谱编号:446-240
枣花馒头是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分37个步骤,作者提供了37张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花馒头”。
枣花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人过年都得蒸馒头,小时候我妈每到过年都蒸枣花馒头,平日里从来不蒸,一是麻烦没有时间,二是春节蒸有仪式感。所以,现在每年过年我也养成了蒸枣馒头的习惯,漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆,也为餐桌增添色彩,香甜的枣馒头在热闹喧嚣的春节,勾起人们对往事的回忆,也让妈妈的味道走进心间、越来越甜。

枣花馒头主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:2斤红枣:1斤
辅助料用量
发酵粉:10克水:适量

枣花馒头的做法步骤

第十二步:立起来就是玫瑰花。

枣花馒头做法第十二步骤

第十八步:把三条的像编辫子一样编起来。

枣花馒头做法第十八步骤

第十一步:从中间切断。

枣花馒头做法第十一步骤

第二十四步:绕一圈。

枣花馒头做法第二十四步骤

第一步:面粉中放入发酵粉,用凉水搅拌成絮状。

枣花馒头做法第一步骤

第二十七步:把盘好的枣花放上面,第二种枣花馒头做好了。

枣花馒头做法第二十七步骤

第十步:从红枣处卷起来。

枣花馒头做法第十步骤

第十六步:第二种,擀一张面皮备用,搓一细长条从中间弯起来。

枣花馒头做法第十六步骤

第三十五步:做好的枣花馒头,放盖帘上醒发10分钟。

枣花馒头做法第三十五步骤

第六步:搓成长条。

枣花馒头做法第六步骤

第三步:红枣洗净控干水份。

枣花馒头做法第三步骤

第十三步:擀一张大的面皮,上面铺一层红枣。

枣花馒头做法第十三步骤

第三十七步:香甜的枣馒头在热闹喧嚣的春节,勾起人们对往事的回忆,也让妈妈的味道走进心间、越来越甜。

枣花馒头做法第三十七步骤

第十九步:编好后,在后面放上一个红枣。

枣花馒头做法第十九步骤

第三十步:小面皮撕好后,上面放两个红枣。

枣花馒头做法第三十步骤

第二十二步:另两条从中间夹上一个红枣。

枣花馒头做法第二十二步骤

第三十二步:把4个排成队。

枣花馒头做法第三十二步骤

第二十八步:第三种,擀两张大面皮,四张小面皮。大面皮上放8个红枣。

枣花馒头做法第二十八步骤

第十七步:一条从中间切开,另一条擀平切三条。

枣花馒头做法第十七步骤

第二十九步:上面盖一层面皮,从枣中间用筷子按一下。

枣花馒头做法第二十九步骤

第十四步:红枣上面盖一张面皮。

枣花馒头做法第十四步骤

第四步:面发至蜂窝状就可以了。

枣花馒头做法第四步骤

第二步:揉成光滑面团,盖上盖帘,放温室中发酵。

枣花馒头做法第二步骤

第二十一步:卷好后的样子。

枣花馒头做法第二十一步骤

第三十六步:凉水下锅蒸半小時就好了。

枣花馒头做法第三十六步骤

第九步:擀成皮子,6个皮子一个压一个放一起,头上放2个红枣。

枣花馒头做法第九步骤

第八步:按扁。

枣花馒头做法第八步骤

第十五步:把做好的玫瑰花面团放上面,这是第一种枣花馒头。

枣花馒头做法第十五步骤

第五步:放面板上揉光滑。

枣花馒头做法第五步骤

第三十一步:从中间捏起来。

枣花馒头做法第三十一步骤

第三十三步:用筷子从中间夹起来。

枣花馒头做法第三十三步骤

第三十四步:放到刚才铺上枣的面皮上。

枣花馒头做法第三十四步骤

第二十五步:面皮上放上用面围起来的枣剂子。

枣花馒头做法第二十五步骤

第二十六步:中间铺上红枣。

枣花馒头做法第二十六步骤

第二十三步:一直夹到最后。

枣花馒头做法第二十三步骤

第二十步:从底部向上卷起来。

枣花馒头做法第二十步骤

第七步:切成剂子。

枣花馒头做法第七步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣花馒头。

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