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芝麻小酥饼

菜谱编号:044-632
芝麻小酥饼是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻小酥饼”。
芝麻小酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这也是给女儿带去学校的,晚上匆忙做的,光线不好,成品暗暗的,亲们将就着看吧。不过饼干很香酥,lg说比买的好吃,可惜他也只能吃到一块,剩下的全部打包了。

芝麻小酥饼主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:2·5杯--
辅助料用量
黄油:2条(227克)盐:1/2茶匙
泡打粉:2/3茶匙白糖:2/3杯
蛋白:1个麻油:2茶匙
香草精:1茶匙(我没放)熟芝麻:1杯(1杯=250ML )

芝麻小酥饼的做法步骤

  • 第五步:去一小块面团,揉成直径约2厘米的球形,沾上熟芝麻。
  • 第三步:筛入面粉,盐和泡打粉。
  • 第二步:放入麻油和蛋白打匀。
  • 第七步:排放在烤盘里。
  • 第四步:用手抓捏成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时。
  • 第九步:非常香酥脆,好吃。
  • 第八步:烤箱预热375F/190C度,烤12- 15分钟,边缘微微金黄即可。(烤箱的温度各异,时间要根据需要调整。)
  • 第六步:把面团压成约3毫米厚的薄片。
  • 第一步:黄油软化(注意不能化成液体了), 加糖,用打蛋器打至膨松,呈乳白色。
  • 相关食材:芝麻

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