第一步:土豆蒸熟,压成泥。
第六步:团团圆圆,红红火火的炸肉丸。
第三步:放入所有食材。
第五步:丸子炸至金黄酥脆即可。
第二步:加馒头碎。
第四步:搅拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年家家户户一定要炸丸子,颜色焦红的丸子寓意红红火火、团团圆圆。这次试试加了馒头碎和土豆泥的丸子,口感会更酥脆,外焦里嫩,非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉末:适量 | 馒头:适量 |
土豆泥:适量 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
十三香:少许 | 鸡蛋:2颗 |
玉米淀粉:适量 | 蚝油:2汤匙 |
鸡精:少许 | -- |
第一步:土豆蒸熟,压成泥。
第六步:团团圆圆,红红火火的炸肉丸。
第三步:放入所有食材。
第五步:丸子炸至金黄酥脆即可。
第二步:加馒头碎。
第四步:搅拌均匀。
放馒头碎可以使丸子口感更加酥脆。
做丸子一定不要加葱末,因为炸过的葱末是黑色的。
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