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草莓抱抱蛋糕

菜谱编号：447-138

草莓抱抱蛋糕是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓抱抱蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个不一样的春节就让我们好好在家宅着。非常时期更懂得食物的珍贵，且吃且珍惜吧！

草莓抱抱蛋糕主厨：@那时花开@

第十三步：淡奶油加细砂糖打发装入裱花袋。

第三步：拌至无干粉状态。

第十六步：成品欣赏。

第十八步：成品欣赏。

第十四步：用手把蛋糕片弯起来把奶油挤到里面（也可先放入盒子里定型再挤奶油）

第七步：用电动打蛋器打发至细腻。

第十五步：然后摆上草莓。

第八步：打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌匀。

第十一步：挤入铺油布的烤盘里，150度10分钟左右（时间温度仅供参考）

第十九步：加油！

第二步：筛入低粉搅。

第九步：再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。

第六步：蛋清盆里一次性加入35克白糖。

第二十一步：武汉夜景。

第二十步：武汉黄鹤楼。

第四步：磕入蛋黄。

第十步：把蛋糕糊装裱袋。

第十七步：成品欣赏。

第五步：Z字手法拌无颗粒（不要过度搅拌以免面糊起筋）面粉吸水性不同，如果蛋糊过稠可加3-5克牛奶。主要是看状态。

第一步：牛奶和玉米油两者搅拌，充分乳化。

第十二步：烘烤时间不要过长。

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓

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