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草莓抱抱蛋糕

菜谱编号:447-138
草莓抱抱蛋糕是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓抱抱蛋糕”。
草莓抱抱蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个不一样的春节就让我们好好在家宅着。非常时期更懂得食物的珍贵,且吃且珍惜吧!

草莓抱抱蛋糕主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大鸡蛋:2个牛奶:25克
玉米油:25克低粉:35克
玉米淀粉:5克细砂糖:35克
辅助料用量
淡奶油:适量细砂糖:适量
草莓:适量--

草莓抱抱蛋糕的做法步骤

  • 第六步:蛋清盆里一次性加入35克白糖。
  • 第十八步:成品欣赏。
  • 第十三步:淡奶油加细砂糖打发装入裱花袋。
  • 第二步:筛入低粉搅。
  • 第二十一步:武汉夜景。
  • 第十四步:用手把蛋糕片弯起来把奶油挤到里面(也可先放入盒子里定型再挤奶油)
  • 第五步:Z字手法拌无颗粒(不要过度搅拌以免面糊起筋)面粉吸水性不同,如果蛋糊过稠可加3-5克牛奶。主要是看状态。
  • 第三步:拌至无干粉状态。
  • 第七步:用电动打蛋器打发至细腻。
  • 第九步:再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法,最后用刮刀整理。
  • 第十六步:成品欣赏。
  • 第十一步:挤入铺油布的烤盘里,150度10分钟左右(时间温度仅供参考)
  • 第八步:打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌匀。
  • 第十步:把蛋糕糊装裱袋。
  • 第十七步:成品欣赏。
  • 第十九步:加油!
  • 第十二步:烘烤时间不要过长。
  • 第十五步:然后摆上草莓。
  • 第二十步:武汉黄鹤楼。
  • 第四步:磕入蛋黄。
  • 第一步:牛奶和玉米油两者搅拌,充分乳化。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓抱抱蛋糕。

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