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高升排骨

菜谱编号:447-350
高升排骨是【elmonte】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高升排骨”。
高升排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常好记的材料,12345步步高升,味道也好极了,连酱汁女儿都不放过,拌饭捞面吃得可香了。

高升排骨主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
料酒:1大匙陈醋:2大匙
糖:3大匙生抽:3大匙
老抽:1大匙水:5大匙
油:1大匙姜:1小块
葱:2根--

高升排骨的做法步骤

第一步:小排骨(baby backribs)冷水下锅,出血水,洗净浮沫,沥干水份。

高升排骨做法第一步骤

第五步:把配料放入。(糖和醋的比例可以对调,喜欢甜口糖就多點,喜欢酸的醋多點,根据自家口味调就好。炒忘了陈醋有颜色了,又放了老抽,导至成品颜色太深了。)

高升排骨做法第五步骤

第二步:姜切片,葱切葱花。

高升排骨做法第二步骤

第九步:虽然颜色过深,但味道非常不错的。

高升排骨做法第九步骤

第八步:撒上葱花即可。

高升排骨做法第八步骤

第六步:放入姜片大火烧开,转小火烧40分钟。

高升排骨做法第六步骤

第四步:把排骨放入,快速翻她,让排骨沾上糖色。

高升排骨做法第四步骤

第三步:把油和糖放锅里,中小火煮至糖溶化变色,冒很多泡泡。(也可以不她糖色,直接煮。)

高升排骨做法第三步骤

第七步:大火稍收汁。

高升排骨做法第七步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的高升排骨。

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