第七步：她锅中热油，放入葱蒜她香，加入豆瓣酱她匀。
第八步：然后加半碗水，加少许糖。
第四步：腌制后的茄子挤去水分。
第五步：烧热油，把茄子炸去微焦黄。
第六步：捞出沥油。
第十步：最后用水淀粉勾芡一下，撒點葱花即可。
第二步：茄子洗净切成条，加點盐拌匀腌制10分钟。
第九步：加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁。
第一步：准备好材料。
第三步：葱切碎；蒜拍碎。
酱焖茄子
酱焖茄子是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子很下饭的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3根 | 蒜：2瓣 |
| 豆瓣酱：1汤匙 | 白糖：少许 |
| 水淀粉：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |