当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清炒莴笋

清炒莴笋

菜谱编号:044-862
清炒莴笋是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒莴笋”。
清炒莴笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴苣有种特别的清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。

既然是四海皆是的“家乡菜”自然做法就很多了,不一一列举了。今天就做个简单的莴苣小菜:片片枫叶情

很煽情的名字哈,主要是把莴苣的叶子也放到了菜里,莴苣的叶子炒后像翠绿的树枝,莴苣片就像是一片片的枫叶。

清炒莴笋主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜莴苣:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
食油:适量花椒油:适量
精盐:适量--

清炒莴笋的做法步骤

  • 第六步:最后放入少许的花椒油,(口重的好友可再放少许的精盐)翻炒均匀后即可出锅。
  • 第二步:莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟,去水分后的莴苣片更脆嫩。
  • 第一步:莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。
  • 第五步:放进莴苣叶继续翻炒。
  • 第三步:锅内加油,油热后放葱姜炒香。
  • 第四步:放莴苣片大火翻炒。
  • 清炒莴笋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、莴苣叶不要丢弃,用来炒吃可与油麦菜媲美
    2、清炒莴苣放点花椒油,口感更鲜美
    清香的清炒莴苣伴一甘洌的小酒,呵呵,醉了······。
    四海适宜的“家乡菜”,清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉的“片片枫叶情”。

    相关食材:莴笋

    清炒莴笋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【狼之舞】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒莴笋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜