清炒莴笋
清炒莴笋是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莴苣有种特别的清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。
既然是四海皆是的“家乡菜”自然做法就很多了,不一一列举了。今天就做个简单的莴苣小菜:片片枫叶情
很煽情的名字哈,主要是把莴苣的叶子也放到了菜里,莴苣的叶子炒后像翠绿的树枝,莴苣片就像是一片片的枫叶。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜莴苣:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
食油:适量 | 花椒油:适量 |
精盐:适量 | -- |
清炒莴笋的做法步骤
清炒莴笋做法技巧/窍门/补充说明:
1、莴苣叶不要丢弃,用来炒吃可与油麦菜媲美
2、清炒莴苣放点花椒油,口感更鲜美
清香的清炒莴苣伴一甘洌的小酒,呵呵,醉了······。
四海适宜的“家乡菜”,清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉的“片片枫叶情”。