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春笋鸭舌

菜谱编号:464-868
春笋鸭舌是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋鸭舌”。
春笋鸭舌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春笋鸭舌,一道非常鲜美又营养的蒸菜,春笋是春天特有的美味,只有三四月份才会有,也是所有竹笋中最嫩最鲜的一种,味道鲜嫩脆爽。这道蒸菜做法非常简单,上锅蒸一蒸美味就出锅了,不加一滴油,健康又美味,营养成分不流失。蒸菜是我这个家庭煮妇最爱做的菜,每次做饭的时候加个蒸菜的话,可以在厨房少呆上五到十分钟,也可以提前几分钟开饭,减少在厨房闻油烟的时间,喜欢鸭舌或竹笋的亲可以试试这道蒸菜。

春笋鸭舌主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
竹笋:1根鸭舌:150克
辅助料用量
生姜:2片--

春笋鸭舌的做法步骤

  • 第二步:竹笋洗净切成薄片。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:锅中放入二碗水,放入竹笋片和三克盐大火煮开焖二分钟捞出沥干水分。
  • 第五步:将竹笋铺在盆子里,上面摆上腌好的鸭舌。蒸的过程中,鸭舌的汤汁正好被笋片吸收,让笋片吃起来带着肉香味。
  • 第六步:将鸭舌放入蒸箱中,蒸十五分钟即可出锅。没有蒸箱的话可以放锅里冷水下锅隔水蒸十五分钟。还有一个更省事的好方法,就是煮米饭的时候,把它放饭锅里一起煮,这样煮出来的米饭也带着肉香味,还有笋的清香味。
  • 第四步:将鸭舌放入大碗中,放入二片生姜、二汤匙生抽、二汤匙料酒、二克盐、十克糖和少许胡椒粉,搅拌均匀腌制半小时。
  • 第七步:美味的春笋鸭舌就做好了。
  • 相关食材:鸭舌春笋

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