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麻婆豆腐

菜谱编号：448-799

麻婆豆腐是【丫米～】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈买回开了一块豆腐，就来做麻婆豆腐，超级下饭呢

麻婆豆腐主厨：丫米～

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：高级
菜谱主材料
豆腐：一块	肉末：适量
辅助料用量
生姜：少许	麻辣拌面酱：适量
花椒粉：适量	豆瓣酱：适量
料酒：适量	淀粉：适量

麻婆豆腐的做法步骤

第一步：豆腐切小块，放入锅中过水，去除豆腥味儿！然后捞起加少许盐腌制片刻。

第七步：可以拌饭享用了。

第三步：锅中放油，烧热后放入肉末炒熟。

第二步：猪肉剁成末，加入料酒，盐，生姜腌制，淀粉加水搅拌均匀。

第六步：等锅中的汤汁浓稠，加入花椒粉拌匀，再加入淀粉勾芡拌匀，就可以起锅了。

第四步：再放入豆瓣酱，麻辣拌面酱翻炒

第五步：倒入一饭碗水，再加入豆腐，用中小火慢煮，让其入味。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：豆腐

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