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炸腐竹

菜谱编号:448-833
炸腐竹是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸腐竹”。
炸腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹又称腐皮,是一种传统豆制食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感营养丰富。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用的。炸过的腐竹可炖汤炖菜,刷火锅都非常美味。

炸腐竹主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:适量--
辅助料用量
油:适量--

炸腐竹的做法步骤

  • 第七步:成品图。
  • 第二步:把腐竹弄小块点,因为我用小锅炸,如果锅够大也可以不弄小直接炸即可。
  • 第一步:准备适量腐竹。
  • 第四步:用筷子夹1块腐竹放入油锅,油会有溅出,小心手,最好用长一点筷子,炸十秒钟即可。
  • 第八步:成品图。
  • 第三步:小汤锅放入适量的油,加热至5成热。
  • 第六步:依次都炸好捞出。
  • 第五步:如图,腐竹全部起泡泡,就好了。
  • 炸腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    火不宜过大,易炸糊,小量分批炸会更好操作

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腐竹

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