炸腐竹
炸腐竹是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹又称腐皮,是一种传统豆制食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感营养丰富。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用的。炸过的腐竹可炖汤炖菜,刷火锅都非常美味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腐竹:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | -- |
炸腐竹的做法步骤
炸腐竹做法技巧/窍门/补充说明:
火不宜过大,易炸糊,小量分批炸会更好操作
相关食材:腐竹